DOP · desde 2014
Silter
Food · PDO
La denominación de origen protegida Silter, reconocida oficialmente en la Unión Europea desde 2014, presenta una configuración geográfica singular dentro del mapa de quesos de Italia al no tener municipios registrados como zona de producción. Su salvaguarda y control recaen directamente en el Consorzio per la Tutela del Formaggio Silter. Esta figura de calidad diferenciada se sostiene exclusivamente sobre el rigor de sus 21 productores verificados. A diferencia de otros sellos lácteos tradicionales que se definen por límites geográficos municipales, el carácter de esta DOP se concentra en el estricto cumplimiento técnico de su exclusivo grupo de elaboradores autorizados.
Zona de producción
Productores21 verificados
Agrimor di Morandini Manuele✓Andreoli Italo✓Azienda Agricola Botticchio Nicola✓Azienda Agricola Giacomelli Mauro (Malga Cadino Dossi)✓Azienda Agricola la casera di Spagnoli Sonia (Malga Val Gabbia)✓Azienda Agricola Omela (Malga Val di Moren)✓Azienda Agricola Pagaöla (Malga Salarno)✓Azienda Agricola Pedena di Romelli Giacomo✓Azienda Agricola Pedretti Monia✓Azienda Agricola Petet di Zanotti Giambattista✓Baccanelli Oscar✓Bezzi Andrea✓Bilabini Giambattista✓Camuna Fresco✓CISSVA Caseificio Sociale di Vallecamonica e del Sebino Cooperativa Agricola✓Ducoli Giovanni (Malga Blumone)✓Frescovalle✓Prestello delle Sorelle Bettoni✓Soc Agricola F.lli Antonioli (Malga Mortirolo)✓Soc. Agr. Le Fontane Di Ducoli Domenico e Giacomo S.S. (Malga Cadino Banca)✓Spandre Vittorio✓
Los productores 21
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Agrimor di Morandini Manuele
Berzo Inferiore
Andreoli Italo
Gianico
Azienda Agricola Botticchio Nicola
Artogne
Azienda Agricola Giacomelli Mauro (Malga Cadino Dossi)
Breno
Azienda Agricola la casera di Spagnoli Sonia (Malga Val Gabbia)
Gianico
Azienda Agricola Omela (Malga Val di Moren)
Borno
Azienda Agricola Pagaöla (Malga Salarno)
Saviore dell'Adamello
Azienda Agricola Pedena di Romelli Giacomo
Breno
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