Canale

Ce carrefour de 5 400 habitants de la province de Cuneo s'impose comme le cœur battant du Roero DOCG, un terroir de sables marins d'où naissent des cuvées d'une grande tension. Ici, l'érosion des collines façonne les parcelles de cette appellation répartie sur 19 communes, doublée par la présence du Cisterna d'Asti DOC. Le relief escarpé de Canale draine parfaitement ces sols filtrants, essentiels à l'expression aromatique des cépages locaux. Aujourd'hui, 27 producteurs y élaborent leurs vins, dont 17 ouvrent leurs portes aux amateurs désireux de s'initier aux secrets de ces nectars piémontais.