Soave

Cette commune de la province de Vérone, peuplée de 7 128 habitants, abrite le cœur historique d'un terroir viticole d'exception. C'est ici, sur une zone de production très sélective limitée à 12 municipalités, que naissent le prestigieux Recioto di Soave DOCG et le Soave Superiore DOCG. Ces appellations puisent leur complexité singulière dans la roche volcanique locale. Pour explorer cette tradition, les amateurs de grands crus peuvent aller à la rencontre de 19 des 23 producteurs agréés basés au sein même de la commune, prêts à dévoiler les secrets de ces blancs remarquables.