Soave

Sulle colline della provincia scaligera, dove risiedono poco più di settemila abitanti, il suolo vulcanico e il clima mite definiscono l'habitat ideale per la viticoltura. Qui nasce il celebre Recioto di Soave DOCG, un passito dorato protetto che esprime l'essenza di un territorio limitato a dodici comuni. All'interno dei confini municipali operano ben 23 produttori certificati, di cui 19 accolgono i visitatori in cantina. In questa porzione di territorio veronese, la Garganega si esprime anche nel Soave Superiore DOCG, dando vita a vini bianchi di spiccata mineralità che riflettono l'antica storia geologica locale.