Design with ♥ by TOYOU
italiantastemap.
DOP · с 2012

Cozza di Scardovari

Food · PDO · 1 муниципалитет

В отличие от большинства других итальянских морепродуктов, географические границы охраняемой деноминации Cozza di Scardovari DOP ограничены исключительно одним муниципалитетом — Порто-Толле в регионе Венето. Этот строгий территориальный лимит отличает её от соседних промысловых зон. Официально признанная на европейском уровне с 2012 года, данная деноминация находится под строгим контролем Consorzio di Tutela della Cozza di Scardovari DOP. Весь местный процесс выращивания моллюсков опирается на работу всего 47 сертифицированных производителей. Такая локальная концентрация гарантирует полную прослеживаемость каждой партии продукции, что выделяет данный промысел на фоне более масштабных и географически рассредоточенных итальянских рыболовных кооперативов.

Зона производства
Производители47 проверено
Ascari Simona (Coop. Po)✓Avanzo Enrico (Coop. Delta Padano)✓Avanzo Pasqualino (Coop. Delta Padano)✓Baroni Davide (Coop. S. Giulia)✓Baroni Diego (Coop. S. Giulia)✓Beccati Emiliano (Coop. Mitilicoltori)✓Binatti Igor (Coop. Po)✓Black Jack Di Finotello Andrea (Coop. Po)✓Boscolo Ivan (Coop. Villaggio)✓Cacciatori Mattia (Coop. Delta Padano)✓Colacicco Giovanni (Coop. Po)✓Fabbris Rosella (Coop. S. Giulia)✓Fabbris Sandro (Coop. S. Giulia)✓Ferro Diego (Coop. Delta Padano)✓Finotti Fiorigi (Coop. Delta Padano)✓Finotti Gabriele (Coop. Po)✓Finotti Marco (Coop. Po)✓Finotti Mirco (Coop. Delta Padano)✓Folegati Gimmy (Coop. S. Giulia)✓Gibbin Stefano (Coop. Adriatico)✓Greguoldo Lino (Coop. Mitilicoltori)✓Maistrello Kristian (Coop. Delta Padano)✓Mancin Daniel (Coop. S. Giulia)✓Mancin Paolo (Coop. Delta Padano)✓Mancin Pier (Coop. Delta Padano)✓Mancin Vladimiro (Coop. S. Giulia)✓Marchesini Roberto (Coop. Delta Padano)✓Moratto Alessandro (Coop. Delta Padano)✓Moratto Mauro (Coop. Delta Padano)✓Moratto Serena (Coop. Delta Padano)✓Moretti Lucio (Coop. Delta Padano)✓Motta Filippo (Coop. Delta Padano)✓Passarella Matteo (Coop. Adriatico)✓Penini Marco (Coop. S. Giulia)✓Pezzolato Francesco (Coop. Delta Padano)✓Pezzolato Maicol (Coop. Delta Padano)✓Pezzolato Michele (Coop. Delta Padano)✓Pregnolato Massimo (Coop. Delta Padano)✓Tessarin Cristina (Coop. Po)✓Tessarin Francesco (Coop. S. Giulia)✓Travaglia Daniele (Coop. Delta Padano)✓Travaglia Giada (Coop. Delta Padano)✓Travaglia Gianluca (Coop. Delta Padano)✓Vallati Tania (Coop. Mitilicoltori)✓Veronese Emanuele (Coop. Mitilicoltori)✓Veronese Melissa (Coop. Adriatico)✓Zanellato Michele (Coop. Delta Padano)✓
Все 47 производителей →

Производители 47

✓
Ascari Simona (Coop. Po)
→✓
Avanzo Enrico (Coop. Delta Padano)
Porto Tolle
→✓
Avanzo Pasqualino (Coop. Delta Padano)
Porto Tolle
→✓
Baroni Davide (Coop. S. Giulia)
→✓
Baroni Diego (Coop. S. Giulia)
Porto Tolle
→✓
Beccati Emiliano (Coop. Mitilicoltori)
Porto Tolle
→✓
Binatti Igor (Coop. Po)
→✓
Black Jack Di Finotello Andrea (Coop. Po)
Porto Tolle
→
Все 47 производителей →

+ ещё 39 — все из официального списка консорциума

Частые вопросы

Где производится Cozza di Scardovari?
Cozza di Scardovari производится в 1 коммуне (Veneto) в Италии: Porto Tolle.
Что означает DOP?
DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.