DOP · desde 1996
Ragusano
Food · PDO · 15 municipios
El Ragusano DOP, reconocido oficialmente desde 1996, destaca en el panorama quesero de Sicilia por su delimitación geográfica sumamente específica, restringida a solo 15 municipios de la isla, entre los que figuran Acate y Chiaramonte Gulfi. A diferencia de otras denominaciones lácteas de la región con un alcance territorial más disperso, la autenticidad de este queso está salvaguardada por un grupo selecto de 56 productores verificados. Bajo la estricta tutela del Consorzio per la Tutela del Formaggio Ragusano DOP, esta producción concentrada garantiza que cada pieza mantenga el vínculo directo con su microzona de origen, consolidando su identidad singular.
Zona de producción
Productores56 verificados
Agri Cheese Farm✓Alderisi Giovanni✓Allibrio Giovanni✓Antoci Giuseppe✓Baglieri Giovanni✓Baglieri & Pappalardo✓Bucampello Az. Agr.✓Campo Giorgio & C. ss✓Cappello Giuseppe✓Carpino Marco✓Casa del formaggio S. Anna✓Cascone Salvatore✓Cataldi Riccardo e Francesco F.lli Soc. Agr.✓Cavallo Giovanna✓Cilia Carmelo✓Cilia Giuseppe✓Criscione Giuseppe ed Emanuele✓Criscione Raffaele✓Criscione Rosario✓Di Pasquale Alessandro✓Di Stefano Carmelo✓Distefano Giorgio Az. Agr. Orobianco✓Di Stefano Salvatore✓DOROLAT Società Consortile✓ENFRA Soc. Agric. di Gulino Vincenzo &C.✓Floridia Giovanni✓Floridia Salvatrice✓Garrafa Daniela Agricola✓Giunta Giovanni✓Giurdanella Alessandro✓Giurdanella Orazio✓Gulino & Dimartino Az. Agr.✓Gulino Giovanni✓Iblealat Soc.Coop.✓Iemmolo Rosario✓Lissandrello Angelo e Giovanni s.s.✓Lissandrello Salvatore e F. s.s.✓Lo Presti Maria✓Lo Presti Salvatore✓Lo Presti Santo✓Maltese Licitra Maria✓Massari Carmelo✓Mezzasalma Daniela✓Monti Iblei Società Coop.Agr✓Natura e Qualità✓Occhipinti Giuseppe✓Occhipinti Latticini srl✓Paternò Giuseppe✓Progetto Natura soc. Coop. Agricola a r.l.✓Schininà Giorgio Az. Agr.✓Scrofani Giovanni✓Smriglio Salvatore✓Sveva Michele✓Tecno Servizi Alimentari sas✓Tumino Francesco✓Tumino Giuseppe e C. S.S. Az. Agric.✓
Los productores 56
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Agri Cheese Farm
Ragusa
Alderisi Giovanni
Allibrio Giovanni
Scicli
Antoci Giuseppe
Baglieri Giovanni
Baglieri & Pappalardo
Noto
Bucampello Az. Agr.
Ragusa
Campo Giorgio & C. ss
Ragusa
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+ 48 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Ragusano?
- Ragusano se produce en 15 municipios en Sicilia, Italia: Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Giarratana y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.