DOP · since 1996
Prosciutto di Parma
Food · PDO
Prosciutto di Parma stands apart from other Italian cured meats through its highly specific, concentrated producer base. Since receiving official recognition in 1996, this food denomination has bypassed traditional municipal boundaries, officially registering zero designated municipalities in its production zone. Instead, authenticity is maintained entirely across a select network of 128 verified producers. Overseen by the Consorzio del Prosciutto di Parma, this precise coordination of specific producers rather than geographic territories distinguishes it from neighbouring denominations, ensuring that every cured ham meets the exact requirements established under its protected status.
Production zone
Producers128 verified
AGRICOLA TRE VALLI SOC. COOP. (Gruppo AIA)✓ALCAR UNO S.P.A.✓ARMANI & FERRARI S.R.L.✓BARBIERI ENZO & C. S.N.C.✓BEA S.R.L.✓BEDOGNI EGIDIO S.P.A.✓BRUGNOLO PROSCIUTTI S.R.L.✓CA' BONAPARTE PROSCIUTTI S.R.L.✓CADONICI SALUMI S.R.L.✓CAPANNA ALBERTO S.P.A.✓Casa Graziano s.r.l.✓CASALE S.P.A.✓CAVALLI MAURIZIO✓CAV. UMBERTO BOSCHI S.P.A.✓CIM ALIMENTARI S.P.A.✓COPPI STEFANO✓CORRADI GUERRINO S.P.A.✓CORTE EMILIA S.R.L.✓DEVODIER PROSCIUTTI S.R.L.✓DOLCEVALLE PROSCIUTTI S.R.L.✓ELI PROSCIUTTI S.P.A.✓EUROPROSCIUTTI S.R.L.✓Ferrarini S.p.A.✓F.LLI GALLONI S.P.A.✓Fontana Ermes S.p.A.✓FONTANE DEL DUCA S.R.L.✓FURLOTTI PROSCIUTTI S.R.L.✓GALLINA MARIO S.P.A.✓GARDANI S.R.L.✓GC PROSCIUTTI S.R.L.✓GIUBERTI AMERIO S.R.L.✓GIUSEPPE CITTERIO S.P.A.✓GOLDONI ANNIBALE PROSCIUTTI S.R.L.✓Golfera in Lavezzola S.p.A.✓GRECI ENZO S.P.A.✓GRECI & FOLZANI S.P.A.✓GUALERZI S.P.A.✓HAUSER PROSCIUTTI S.R.L.✓IL GAZZOLO DI ALBERTO GALLONI E FIGLI S.R.L.✓ITALGROUP ALIMENTARI✓ITALPORK S.R.L.✓JOMI S.P.A.✓LA BADIA S.R.L.✓LA CASCINABOSCO S.R.L.✓La Felinese Salumi S.p.A.✓LANGHIRANESE PROSCIUTTI S.R.L.✓LEO PROSCIUTTI S.R.L.✓LEPORATI PROSCIUTTI LANGHIRANO S.P.A.✓LEVONI S.P.A. SOCIETÀ BENEFIT✓LUIGI UGOLOTTI S.R.L.✓MADURERI GIANCARLO & C. S.N.C.✓MARTELLI F.LLI S.P.A.✓MARTINI STAGIONATURA S.R.L.✓MEC-CARNI S.p.A.✓MONTECHIODO MASTER S.A.S.✓MULINO FABIOLA S.R.L.✓NUOVA BOSCHI PROSCIUTTI S.R.L.✓ORLANDINI & C. S.R.L.✓ORLANDINI ESTER & CAPRARI ELIO – S.N.C.✓PELACCI CALLISTO S.N.C.✓PIAZZA PEPPINO S.R.L.✓PIO TOSINI INDUSTRIA PROSCIUTTI S.P.A.✓PROSCIUTTI DOC & G S.R.L.✓PROSCIUTTIFICIO AS.CO. SRL✓PROSCIUTTIFICIO BARDINI FRATELLI S.R.L.✓PROSCIUTTIFICIO BORGO ANTICO – S.R.L.✓PROSCIUTTIFICIO BOSCHI MARIO & FIGLIO S.R.L.✓PROSCIUTTIFICIO DI BERZOLA SNC✓PROSCIUTTIFICIO IL CONTE S.R.L.✓PROSCIUTTIFICIO M.P. S.R.L.✓PROSCIUTTIFICIO ROSSI PIERINO S.R.L.✓PROSCIUTTIFICIO SAN DOMENICO S.P.A.✓PROSCIUTTIFICIO SAN FRANCESCO S.P.A.✓PROSCIUTTIFICIO SAN MICHELE S.R.L.✓PROSCIUTTIFICIO S. GIACOMO S.R.L.✓PROSCIUTTIFICIO TRE STELLE S.P.A.✓PROSCIUTTIFICI PICARON SNC✓PROSCIUTTI LANGHIRANO di Ferrari e Pelagatti S.R.L.✓QUINTA STAGIONE S.P.A.✓RAVANETTI ARTEMIO S.R.L.✓Real Italy Food srl✓Rovagnati S.p.A.✓ROYAL PROSCIUTTI S.R.L.✓RULIANO S.P.A.✓SALUMI BOSCHI FRATELLI S.P.A.✓SALUMIFICI GRANTERRE S.P.A.✓SALUMIFICIO BODRIA S.R.L.✓SALUMIFICIO CONTI S.A.S.✓SALUMIFICIO FERRARI ENRICO e MARIO S.R.L.✓SALUMIFICIO FERRARI GIOVANNI S.R.L.✓SALUMIFICIO F.LLI CANETTI S.N.C.✓SALUMIFICIO F.LLI MORETTI S.R.L.✓SALUMIFICIO FONTANA & ANGHINETTI S.A.S.✓SALUMIFICIO LA PERLA S.R.L.✓SALUMIFICIO LA TORRE S.P.A.✓SALUMIFICIO MASTER DUE S.R.L.✓SALUMIFICIO MONICA & GROSSI S.P.A.✓SALUMIFICIO MONTALI ADOLFO s.r.l.✓SALUMIFICIO PAINI ERMANNO & C. S.N.C.✓SALUMIFICIO PETROLINI IGINO & C. S.R.L.✓SALUMIFICIO PONTE ROMANO S.A.S.✓SALUMIFICIO S. AMBROGIO✓SALUMIFICIO SAN MICHELE S.P.A.✓SALUMIFICIO SAN PAOLO S.R.L.✓SALUMIFICIO SAN PIETRO S.P.A.✓SALUMIFICIO SAN PROSPERO S.R.L.✓SALUMIFICIO SANTO STEFANO S.A.S.✓SALUMIFICIO SIMONINI & MARVANI S.N.C.✓SALUMIFICIO TARASCONI S.R.L.✓SALUMIFICIO VALTERMINA S.N.C.✓SAN MARCO PROSCIUTTI S.R.L✓SAN NICOLA PROSCIUTTIFICIO DEL SOLE S.P.A.✓SELEZIONE – S.R.L.✓SIA.MO.CI S.R.L.✓S. ILARIO PROSCIUTTI S.R.L.✓SIMONINI VITTORIO S.R.L.✓SLEGA S.R.L.✓STAGIONATURA MONTEFIORE – S.R.L.✓STAGIONATURE FUMAGALLI S.R.L.✓TANARA EMILIO & C. S.N.C.✓TANARA GIANCARLO S.P.A.✓UGO ANNONI S.P.A. INDUSTRIE ALIMENTARI✓VALPROSCIUTTI – S.R.L.✓VERONI PROSCIUTTI S.R.L.✓VESCOVI RENATO S.R.L.✓VILLANI PROSCIUTTI S.R.L.✓ZIVERI CLAUDIO✓ZUARINA S.P.A.✓
The producers 128
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AGRICOLA TRE VALLI SOC. COOP. (Gruppo AIA)
San Martino Buon Albergo
ALCAR UNO S.P.A.
ARMANI & FERRARI S.R.L.
BARBIERI ENZO & C. S.N.C.
BEA S.R.L.
BEDOGNI EGIDIO S.P.A.
Langhirano
BRUGNOLO PROSCIUTTI S.R.L.
CA' BONAPARTE PROSCIUTTI S.R.L.
Traversetolo
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