DOP · seit 1996
Mozzarella di Bufala Campana
Food · PDO · 19 Gemeinden
Im Gegensatz zu gewöhnlichem Büffelkäse unterliegt die Mozzarella di Bufala Campana DOP seit ihrer Anerkennung im Jahr 1996 strengen geographischen Vorgaben. Wenn Sie das echte Produkt suchen, sollten Sie wissen, dass sich das geschützte Herkunftsgebiet heute mehrheitlich auf Apulien (Puglia) erstreckt. Hier ist die Erzeugung auf exakt 19 ausgewiesene Gemeinden wie Apricena und Foggia begrenzt. Nur 85 verifizierte Erzeuger dürfen diesen speziellen Käse unter diesem Namen herstellen. Das Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana kontrolliert die Einhaltung dieser exklusiven Herkunftsregeln, wodurch sich dieses geschützte Produkt deutlich von einfachen Nachbarprodukten abhebt.
Erzeugungsgebiet
Erzeuger85 verifiziert
Agricola Casearia LUPARA s.r.l.✓Agrizoo Soc. Coop. Agricola a r.l. ANTICO DEMANIO✓AGROZOOTECNICA MARCHESA snc✓Allevamento Bufalino Bianchino Gennaro✓Amaseno Soc. Coop. Agricola✓Az. Agr. SAN SALVATORE - La Dispensa✓AZIENDA AGRICOLA BARLOTTI "La Bufalara snc"✓Azienda Agricola Daniele di d'Aponte Maria & C. snc✓AZIENDA AGRICOLA MORESE FILIPPO✓Azienda Agricola SAB S.r.l. Tenuta Doria✓Azienda Agricola Tempio di Barlotti Gianluigi✓Azienda Bufalina Franzese S. A. Srl✓AZIENDE AGRICOLE ASSOCIATE s.r.l.✓Bufala & More di Fumaruolo S✓CAPUTO CASEARIA srl✓CASEARIA AGRICOLSUD srl✓CASEARIA CASABIANCA srl✓Casearia Cioffi SpA✓Caseificio Agnena SRL✓Caseificio Antico Casale srl✓CASEIFICIO AURIEMMA SRL✓Caseificio Biancoreale Nicolò srl✓CASEIFICIO BISOGNO srl✓Caseificio C.GALDI srl✓Caseificio CIRIGLIANA srl✓Caseificio COLONNE SRL✓Caseificio COOP. LA MARCHESA✓Caseificio CORVINO srl a Socio Unico✓Caseificio DELLE ROSE di CORSO Salvatore✓CASEIFICIO EREDI DI GAETANO IEMMA✓CASEIFICIO F.LLI DI LASCIO srl✓Caseificio F.lli Lupo S.r.l.✓Caseificio Giusti srl✓Caseificio IL CASOLARE Srl✓Caseificio LA BARONIA s.r.l.✓CASEIFICIO LA CILENTANA Soc. Coop.✓Caseificio LA CONTADINA s.r.l.✓Caseificio LA FATTORIA SRL di Luciano Paraggio & C✓Caseificio LA PERLA DEL MEDITERRANEO srl✓Caseificio La Perla del Sud SRL di Amendola Luigi e Ricciolio Giuseppe✓CASEIFICIO LA TRAMONTINA srl✓Caseificio Latteria Diano srl✓CASEIFICIO LATTICINI IOVINE srl✓CASEIFICIO Le Terre Di Don Peppe Diana – Libera Terra Soc. Coop. Sociale✓Caseificio MARRANDINO s.r.l.✓CASEIFICIO PAOLELLA SRL✓CASEIFICIO PODERE DEI LEONI SRL✓CASEIFICIO PONTICORVO SRL✓CASEIFICIO PRINCIPE srl✓Caseificio Punto Vitale srl✓Caseificio San Martino S.r.l.✓Caseificio "SAN SALVATORE" srl✓CASEIFICIO SORI' ITALIA srl✓Caseificio SPINOSA SPA✓CASEIFICIO STELLA di Rescigno Eliana✓CASEIFICIO TENUTA PONTONI DEI F.LLI DIANA SOC.AGR.SRL✓Caseificio Vallebianca Srl✓CAS. F.LLI ANGIOLILLO E FIGLI✓CILENTO SpA✓Coop Agricola Maestri Lattari Masseria Lupata✓Coop Agricola Zootecnica SALICELLA a r.l.✓Coop "LA CONTADINA" a r.l.✓Coop RIVA BIANCA a r.l.✓EUROPOMELLA S.p.A✓Fattoria Autieri srl✓Fattoria Pagliuca Soc. Agr. Semplice di Francesco Pagliuca✓Fattorie Garofalo Società Benefit SpA✓FILAB SRL✓FRANCIA Industria Lattiero Casearia srl✓Il Caciaro dei Fratelli Antonino e Pierluigi Ponticorvo✓Il Caseificio Polito SRL✓INDUSTRIA CASEARIA COLLEBIANCO SNC✓Industria Lattiero Casearia La Mediterranea SpA✓LA BUFALAT srl✓LA NUOVA CASEARIA SRL✓Lattai Ponticorvo srl✓Latteria Fierro srl✓MAIL srl Industria Casearia✓PA.GI Casearia srls✓Podere San Vincenzo srl✓PONTE REALE SpA✓R&G Della Valle S.r.l.✓Salati Iannitti Azienda Casearia✓Società Agricola "IL PARCO" di Castigliego Maria e C. SNC✓Tenuta del Lago Soc. Agr. a.r.l.✓
Die Erzeuger 85
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Agricola Casearia LUPARA s.r.l.
Pastorano
Agrizoo Soc. Coop. Agricola a r.l. ANTICO DEMANIO
AGROZOOTECNICA MARCHESA snc
Allevamento Bufalino Bianchino Gennaro
Mondragone
Amaseno Soc. Coop. Agricola
Az. Agr. SAN SALVATORE - La Dispensa
Capaccio Paestum
AZIENDA AGRICOLA BARLOTTI "La Bufalara snc"
Capaccio Paestum
Azienda Agricola Daniele di d'Aponte Maria & C. snc
Fisciano
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Häufige Fragen
- Wo wird Mozzarella di Bufala Campana erzeugt?
- Mozzarella di Bufala Campana wird in 19 Gemeinden in Puglia in Italien erzeugt: Apricena, Arzano, Cagnano Varano, Cardito und weitere.
- Was bedeutet DOP?
- DOP (g.U. — geschützte Ursprungsbezeichnung) bescheinigt, dass jeder Produktionsschritt in der abgegrenzten Zone nach offiziellen Methoden erfolgt.